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Tomate-Mozzarella "Sicily-Color"

Tomate-Mozzarella Sicily-Color

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 große Tomate
  • 5 gelbe Snacktomaten
  • 1 Mozzarella-Kugel (8,5 %)
  • 6 grüne Oliven
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • Basilikum (trocken u. frisch)
  • italienische Kräuter-Mix
  • auf Wunsch etwas Balsamico-Creme

Nährwerte und Fakten:

  • ca. 10 Minuten (Arbeitszeit)
  • 362 Kcal (Portion ohne Toast)
  • 25,8 g Eiweiss
  • 19,4 g Fett
  • 7 g Kohlenhydrate

Zubereitungs-Empfehlung :

Schritt 1) Schneidet alle Zutaten in die Form, wie Ihr sie anrichten möchtet. In meinem Fall habe ich Mozzarella und die große Tomate in "Halbmonde" geschnitten, die Snacktomaten halbiert und die Oliven ganz gelassen.

Schritt 2) Nachdem Ihr die Zutaten dann auf dem Teller angerichtet habt würzt Ihr diesen leckeren Tomaten-Mozzi-Salat mit Salz & Pfeffer, sowie den Kräutern und gebt das Olivenöl und wahlweise die Balsamico-Creme dazu. Ein paar frische Basilikumblätter runden den Gesamtgeschmack und die Optik nochmal ab.

Schritt 3) Gerne könnt Ihr, wenn Ihr den Salat beispielsweise zum Frühstück verköstigen wollt auch 1-2 Scheiben Vollkorntoast dazu essen.

Schritt 4) Fertig ist dieses leckere Gericht! :-)

Sondertipp: Ihr könnt dieses Gericht uper als Frühstück oder als Snack für Zwischendurch zu Euch nehmen. Es macht Euch aufgrund des hohen Eiweißanteils satt und stellt Euch und liefert Euch einen ersten Energieschub für Euren Tag! Natürlich könnt Ihr die Snacktomaten in einer anderen Farbe nehmen oder statt grüne, schwarze Oliven nehmen oder ganz weglassen und stattdessen Pinienkerne verwenden. Zudem kann auch Rucola als Basis auf dem Ihr den Tomaten-Mozzi-Mix anrichtet dienen. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Probiert Euch aus! :-)

Über den Autor dieses Beitrags

Angelo Salerno hat seine Liebe zum essen und kochen wohl seinen italienischen Wurzeln zu verdanken.

Bereits morgens nach dem aufstehen plant er die Gerichte und Mahlzeiten für den Tag. Mit dem kochen schafft er sich neben dem Kraftsport zudem einen zweiten Ausgleich zu seinem Büroalltag.

Mit seinen Kreationen möchte er anderen eine Hilfestellung geben, wenn es wieder heißt: "Was esse ich denn heute?"

Dies natürlich immer schmackhaft, schnell und (natürlich) fitnessgerecht!

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