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Tortiglioni al Gambero

Tortiglioni al Gambero

Zutaten für 2 Portionen :

  • 150 g Tortiglioni (alternativ Penne, Spaghetti oder Tagliatelle)
  • 225 g Garnelen natur
  • 2 Tomaten (ca. 100 g Stück)
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Olivenöl
  • 2 TL Parmesan
  • Chili
  • Salz & Pfeffer

Nährwerte und Fakten:

  • ca. 25 Minuten (Arbeitszeit)
  • 488 Kcal (Portion)
  • 27,1 g Eiweiss
  • 15 g Fett
  • 59,5 g Kohlenhydrate

Zubereitungs-Empfehlung :

Schritt 1) Das Nudelwasser aufsetzen (vorzugsweise mit Wasserkocher "vorheizen" um Strom zu sparen und Salz erst reingeben, bevor was Wasser anfängt zu kochen) und Knoblauch, Tomaten und Lauchzwiebeln würfeln bzw. in Röllchen schneiden. Sofern erforderlich die Garnelen auftauen, abwaschen und trocken tupfen.

Schritt 2) Die Nudeln ins Wasser geben und gemäß Verpackung al dente kochen. Währenddessen in einer Pfanne den Knoblauch in Ölivenöl andünsten und die Garnelen beidseitig mit Chili, Salz & Pfeffer gewürzt anbraten.

Schritt 3) Sobald die Garnelen schön Farbe angenommen haben mit getrockneter oder frischer gehackter Petersilie toppen und mit den gewürfelten Tomaten und einer kleinen Kelle Nudelwasser ablöschen und ggf. nachwürzen. Diesen Vorgang mit mittlerer Hitze durchführen, da Euch sonst das Sößchen verdunstet.

Schritt 4) Kurz bevor die Nudeln al dente sind die "Garnelensoße" um die geschnittene Lauchzwiebel ergänzen und 1-2 Minuten mitköcheln.

Schritt 5) Nudeln abtropfen und in der Pfanne mit der Soße vermengen und mit gehobeltem Parmesan servieren! Buon appetito! :-)

Sondertipp: Brot und Nudeln werden durch Ihren "hohen" Kohlenhydratanteil oftmals als Dickmacher bezeichnet und als ungesund deklariert. Doch sollte man die Beilage oder den Belag in Kombination mit diesen Produkten dann ebenso unter die Lupe nehmen, denn vielmehr entscheidet der Belag oder die Beilage darüber, ob Euch die Mahlzeit einen Mehrwert auf dem Weg zu Euren Zielen beschert. So sind fettarme und proteinreiche Komponenten eine ideale Ergänzung zu Brot und Nudeln. Wählt Ihr eine moderate Menge Kohlenhdyrate, so ist diese wertvoll, wenn der Körper aktiv sein und etwas leisten muss! Darum viel Spaß beim nachkochen und lasst es Euch schmecken!

Über den Autor dieses Beitrags

Angelo Salerno hat seine Liebe zum essen und kochen wohl seinen italienischen Wurzeln zu verdanken.

Bereits morgens nach dem aufstehen plant er die Gerichte und Mahlzeiten für den Tag. Mit dem kochen schafft er sich neben dem Kraftsport zudem einen zweiten Ausgleich zu seinem Büroalltag.

Mit seinen Kreationen möchte er anderen eine Hilfestellung geben, wenn es wieder heißt: "Was esse ich denn heute?"

Dies natürlich immer schmackhaft, schnell und (natürlich) fitnessgerecht!

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